Description
Farine de Sarrasin
Notre farine de sarrasin, aussi appelée farine de blé noir
Du latin Fagopyrum esculentum, le sarrasin est en réalité originaire du sud de la Chine et non de la Bretagne. Ce n’est qu’à la fin du Moyen-Age qu’il a fait son apparition en Europe.
La farine de sarrasin a un excellent profil nutritionnel : indice glycémique faible, pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire…
Naturellement sans gluten, elle est très digeste. Son goût de noisette te fera fondre les papilles ! Elle est idéale pour réaliser les galettes Bretonnes, l’essayer c’est l’adopter !
Idées recettes :
Tu as besoin d’inspiration pour cuisiner ? Rejoins nous sur notre blog. Nous partageons avec toi différentes recettes, saines et équilibrées.
Quels sont les avantages de la meule de pierre ?
- En matière de nutrition : Le germe du grain est conservé dans la farine = des vitamines et des acides gras essentiels conservés !
- En matière de goût : Avec cette méthode, le goût est plus prononcé et donne à la farine un côté plus rustique.
Fabriquée par Florine et Samuel à Saint-Aubin-D’aubigné (35) en Bretagne