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l'ÉPICERIE DES NOMADES

5 recettes de sauces pour tes pâtes

Tu es à la recherches de recettes de sauces ? Dans cet article, nous te proposons 5 recettes de sauces pour les pates.

Sauce au curry et persil

Ingrédients nécessaires

1 cuillère à café de curry ;
1 pincée de piment doux ;
1/2 oignon ;
1 gousse d’ail ;
Du persil ;
Huile d’olive ;
Sel et poivre ;
20cl de crème fraiche ;
Et une cuillère à soupe de parmesan.

Préparation

Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive ;
Ajouter le curry, le sel et le poivre ;
Hacher finement l’ail puis verser la crème fraiche quand les oignons commencent à devenir un peu transparents ;
Terminer par la pincée de piment doux ;
Puis ajouter le parmesan et le persil hors du feu !

Sauce à l'avocat et au basilic

Ingrédients nécessaires

1 avocat ;
1 pincée de persil ;
Des feuilles de basilic ;
1/2 citron ;
2 cuillères à soupe de crème fraiche ;
Sel et poivre

Préparation

Réduire l’avocat en purée ;
Ajouter la crème fraiche ;
Puis le jus de citron, le persil et les feuilles de basilic ;
Enfin, le sel et le poivre !

Sauce crevettes, parmesan et vin blanc

Ingrédients nécessaires

125gr de crevettes ;
Ail finement moulu ;
25cl de crème fraiche ;
Sel, poivre et curcuma ;
50g de parmesan ;
2 cuillères à soupe de vin blanc

Préparation

Dans une poele : ajoute les crevettes décortiquées avec l’ail fin ;
Lorsque les crevettes sont légèrement grillées, ajoute la crème fraiche, le parmesan ainsi que le vin blanc ;
Après quelques minutes, ajouter les épices (sel, poivre et curcuma).

Sauce aubergines et poivrons

Ingrédients nécessaires

1 petite aubergine ;
1 poivron ;
1 oignon ;
50g de tomates ;
1 cuillère à soupe d’origan ;
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ;
2 gousses d’ail :
Huile d’olive ;
Sel et poivre ;

Préparation

Couper l’aubergine en morceaux et la faire dorer pendant 5 à 8 minutes ;
Baisser le feu puis ajouter l’oignon et l’ail ;
Remuer souvent ;
Incorporer le poivron, la tomate, le sel et le poivre ;
À feu moyen pendant 10 à 15 minutes afin que l’aubergine soit tendre ;
Terminer en ajoutant l’origan et les herbes de Provence.

Sauce aux cacahuètes grillées

Ingrédients nécessaires

4 gousses d’ail ;
Basilic ;
75g de parmesan fin ;
50 cacahuètes grillées non salées ;
Sel et poivre.

Préparation

Couper finement les gousses d’ail et les faire revenir dans une poele avec de l’huile d’olive ;
Ajouter les cacahuètes, le sel et le poivre ;
Lorsque tout est bien doré, ajouter le parmesan et le basilic.

Et voilà, tu as ta disposition 5 recettes de sauces pour les pates. N’hésite pas à les reproduire et nous partager le résultat en utilisant le #lesnomadesencuisine sur les réseaux sociaux.

Découvre nos pâtes artisanales au blé tendre

Elles sont confectionnées par nos partenaires, Anne-Sophie et Laurent, à Irvillac (29) en Bretagne. Découvre leur portrait. Tu peux aussi visionner nos reportages disponibles sur notre chaine Youtube.