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l'ÉPICERIE DES NOMADES

5 recettes de sauces pour tes pâtes

Tu es à la recherches de recettes de sauces ? Dans cet article, nous te proposons 5 recettes de sauces pour les pates. 

Sauce au curry et persil

Ingrédients nécessaires

  • 1 cuillère à café de curry ;
  • 1 pincée de piment doux ;
  • 1/2 oignon ;
  • 1 gousse d’ail ;
  • Du persil ; 
  • Huile d’olive ;
  • Sel et poivre ;
  • 20cl de crème fraiche ;
  • Et une cuillère à soupe de parmesan.

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive ;
  • Ajouter le curry, le sel et le poivre ; 
  • Hacher finement l’ail puis verser la crème fraiche quand les oignons commencent à devenir un peu transparents ;
  • Terminer par la pincée de piment doux ;
  • Puis ajouter le parmesan et le persil hors du feu !
5 recettes de sauces pour les pates

Sauce à l'avocat et au basilic

Ingrédients nécessaires

  • 1 avocat ;
  • 1 pincée de persil ; 
  • Des feuilles de basilic ;
  • 1/2 citron ; 
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche ; 
  • Sel et poivre 

Préparation

  • Réduire l’avocat en purée ; 
  • Ajouter la crème fraiche ;
  • Puis le jus de citron, le persil et les feuilles de basilic ;
  • Enfin, le sel et le poivre ! 
Pâtes sarrasin, fusilli, complètes

Sauce crevettes, parmesan et vin blanc

Ingrédients nécessaires

  • 125gr de crevettes ; 
  • Ail finement moulu ;
  • 25cl de crème fraiche ; 
  • Sel, poivre et curcuma ; 
  • 50g de parmesan ; 
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc

Préparation

  •  Dans une poele : ajoute les crevettes décortiquées avec l’ail fin ;
  • Lorsque les crevettes sont légèrement grillées, ajoute la crème fraiche, le parmesan ainsi que le vin blanc ;
  • Après quelques minutes, ajouter les épices (sel, poivre et curcuma).
gratin de pâtes rigatoni

Sauce aubergines et poivrons

Ingrédients nécessaires

  • 1 petite aubergine ;
  • 1 poivron ; 
  • 1 oignon ;
  • 50g de tomates ; 
  • 1 cuillère à soupe d’origan ;
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ;
  • 2 gousses d’ail :
  • Huile d’olive ;
  • Sel et poivre ; 

Préparation

  • Couper l’aubergine en morceaux et la faire dorer pendant 5 à 8 minutes ;
  • Baisser le feu puis ajouter l’oignon et l’ail ;
  • Remuer souvent ; 
  • Incorporer le poivron, la tomate, le sel et le poivre ;
  • À feu moyen pendant 10 à 15 minutes afin que l’aubergine soit tendre ;
  • Terminer en ajoutant l’origan et les herbes de Provence.
pâtes fusilli

Sauce aux cacahuètes grillées

Ingrédients nécessaires

  • 4 gousses d’ail ;
  • Basilic ; 
  • 75g de parmesan fin ;
  • 50 cacahuètes grillées non salées ;
  • Sel et poivre.

Préparation

  • Couper finement les gousses d’ail et les faire revenir dans une poele avec de l’huile d’olive ;
  • Ajouter les cacahuètes, le sel et le poivre ;
  • Lorsque tout est bien doré, ajouter le parmesan et le basilic. 

Et voilà, tu as ta disposition 5 recettes de sauces pour les pates. N’hésite pas à les reproduire et nous partager le résultat en utilisant le #lesnomadesencuisine sur les réseaux sociaux.

Découvre nos pâtes artisanales au blé tendre

Elles sont confectionnées par nos partenaires, Anne-Sophie et Laurent, à Irvillac (29) en Bretagne. Découvre leur portrait. Tu peux aussi visionner nos reportages disponibles sur notre chaine Youtube

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