Tu es à la recherches de recettes de sauces ? Dans cet article, nous te proposons 5 recettes de sauces pour les pates.
Sauce au curry et persil
Ingrédients nécessaires
- 1 cuillère à café de curry ;
- 1 pincée de piment doux ;
- 1/2 oignon ;
- 1 gousse d’ail ;
- Du persil ;
- Huile d’olive ;
- Sel et poivre ;
- 20cl de crème fraiche ;
- Et une cuillère à soupe de parmesan.
Préparation
- Faire revenir les oignons dans l’huile d’olive ;
- Ajouter le curry, le sel et le poivre ;
- Hacher finement l’ail puis verser la crème fraiche quand les oignons commencent à devenir un peu transparents ;
- Terminer par la pincée de piment doux ;
- Puis ajouter le parmesan et le persil hors du feu !

Sauce à l'avocat et au basilic
Ingrédients nécessaires
- 1 avocat ;
- 1 pincée de persil ;
- Des feuilles de basilic ;
- 1/2 citron ;
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche ;
- Sel et poivre
Préparation
- Réduire l’avocat en purée ;
- Ajouter la crème fraiche ;
- Puis le jus de citron, le persil et les feuilles de basilic ;
- Enfin, le sel et le poivre !

Sauce crevettes, parmesan et vin blanc
Ingrédients nécessaires
- 125gr de crevettes ;
- Ail finement moulu ;
- 25cl de crème fraiche ;
- Sel, poivre et curcuma ;
- 50g de parmesan ;
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
Préparation
- Dans une poele : ajoute les crevettes décortiquées avec l’ail fin ;
- Lorsque les crevettes sont légèrement grillées, ajoute la crème fraiche, le parmesan ainsi que le vin blanc ;
- Après quelques minutes, ajouter les épices (sel, poivre et curcuma).

Sauce aubergines et poivrons
Ingrédients nécessaires
- 1 petite aubergine ;
- 1 poivron ;
- 1 oignon ;
- 50g de tomates ;
- 1 cuillère à soupe d’origan ;
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence ;
- 2 gousses d’ail :
- Huile d’olive ;
- Sel et poivre ;
Préparation
- Couper l’aubergine en morceaux et la faire dorer pendant 5 à 8 minutes ;
- Baisser le feu puis ajouter l’oignon et l’ail ;
- Remuer souvent ;
- Incorporer le poivron, la tomate, le sel et le poivre ;
- À feu moyen pendant 10 à 15 minutes afin que l’aubergine soit tendre ;
- Terminer en ajoutant l’origan et les herbes de Provence.

Sauce aux cacahuètes grillées
Ingrédients nécessaires
- 4 gousses d’ail ;
- Basilic ;
- 75g de parmesan fin ;
- 50 cacahuètes grillées non salées ;
- Sel et poivre.
Préparation
- Couper finement les gousses d’ail et les faire revenir dans une poele avec de l’huile d’olive ;
- Ajouter les cacahuètes, le sel et le poivre ;
- Lorsque tout est bien doré, ajouter le parmesan et le basilic.
Et voilà, tu as ta disposition 5 recettes de sauces pour les pates. N’hésite pas à les reproduire et nous partager le résultat en utilisant le #lesnomadesencuisine sur les réseaux sociaux.
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Elles sont confectionnées par nos partenaires, Anne-Sophie et Laurent, à Irvillac (29) en Bretagne. Découvre leur portrait. Tu peux aussi visionner nos reportages disponibles sur notre chaine Youtube.